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Moreno brindará un taller gratuito de Cocina sin TACC
En el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, el Municipio de Moreno llevará adelante un taller de Cocina sin TACC, con entrada libre y gratuita. El mismo se realizará el viernes 5 de mayo, a partir de las 13.30 hasta las 15.30 horas, y tendrá lugar en Chacabuco 460, esquina Dardo Rocha y Sáenz Peña (Moreno Centro).
Durante la jornada, se desarrollará un taller de cocina; preparación de recetas dulces, saladas y sin TACC; y se brindará una charla de orientación sobre Derechos de acceso a la alimentación saludable. Dicho taller estará a cargo de la Chef Ivana Juncos y contará también con la participación de la Red de Nutrición de Moreno.
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten. Esta es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena. Y también en alimentos elaborados con estos ingredientes.
Por lo que en el taller se aprenderá sobre la elaboración de esos alimentos que no poseen ni trigo, ni avena, ni cebada ni centeno. Además de que esos alimentos no estuvieron expuestos a contaminación cruzada ni contienen trazas de ninguno de los cereales prohibidos en la dieta sin gluten.
Cabe mencionar que todas las personas interesadas del taller podrán participar con entrada libre y gratuita. Además, la participación no requiere de inscripción previa. Los interesados que quieran acceder a mayor información, pueden hacerlo enviando un mail al correo [email protected]. El evento es organizado por la Secretaría de Desarrollo Comunitario y la Secretaría de Salud y Ambiente.
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