Bodegas Salentein reveló la nueva añada 2022 de Cornelie Pinot Noir

Perfil de los vinos 2022 que presentó Bodegas Salentein

Clon Dijon 667: intenso y perfumado, con notas de frutilla fresca y un dejo mineral elegante; combina músculo y frescura en un final persistente. Clon Dijon 115: perfil ahumado y terroso, con matices de tiza y un toque de escobajo; firme y profundo, de gran potencial de guarda. Clon Dijon 777: elegante y de estructura precisa, con aromas de hierbas frescas, notas terrosas y cerezas ácidas; tenso y fluido, ideal para una larga evolución.

La cosecha 2022 se distingue por su energía, definición aromática y estructura. A diferencia de la 2021 —más fresca y sutil—, esta nueva añada refleja la calidez de la temporada sin perder frescura, gracias a la altitud y al manejo preciso en viñedo y bodega.

"En 2022, Cornelie vuelve a mostrar la personalidad única de sus tres clones de Pinot Noir cultivados en altura. Fue un año seco y cálido, pero la frescura nocturna, la altitud y una cosecha precisa nos permitieron preservar la vivacidad de la fruta y lograr vinos vibrantes, expresivos y de gran definición aromática. Cada botella refleja no solo la esencia del clon, sino también el espíritu del lugar", expresó Jorge Cabeza, Head Winemaker de Bodegas Salentein.

Cornelie es fruto de décadas de experiencia de Salentein en el cultivo de Pinot Noir, iniciada a mediados de los años 90. Las parcelas de los clones 667, 115 y 777 fueron seleccionadas tras un exhaustivo análisis de suelos, calicatas e imágenes satelitales, con el objetivo de capturar y embotellar la identidad más pura de cada clon Dijon en el terroir excepcional de San Pablo.