El emprendimiento de Zona Oeste elegido para celebrar el cumpleaños de Andrea del Boca

Todos los eventos requieren de una organización que empieza mucho antes de la fiesta, y para Viviana Sosa, fundadora de Miga Leloir, ese trabajo se convirtió en una oportunidad de hacer crecer su emprendimiento gastronómico y llegar a figuras reconocidas, como la actriz Andrea del Boca.

Hace unos días, el equipo fue contratado para brindar el servicio de catering en el cumpleaños de la reconocida actriz. En diálogo con Viví el Oeste diario, Viviana sostuvo que la posibilidad surgió porque armó "un grupo de emprendedores de eventos" que fui conociendo mediante su trabajo y "Jesica Maciel amorosa, me habla y me dice 'quiero hacer le cumple de Andrea del Boca y se me voló la cabeza".

"Terminamos siendo como 20 personas, le comenté a las chicas (su equipo de trabajo) y ahí empezamos a diagramar la noche. Deco, stand de golosinas, cabina de fotos, accesorios, souvenir, arreglos florales, barra, mesa dulce, hamburguesas y la figura de la noche la torta", recordó la chef y explicó que toda esta organización la fue construyendo a lo largo de los años.

La historia de Miga Leloir comenzó en 2012, cuando Viviana volvió a vivir en Buenos Aires y abrió un servicio de delivery de sushi en la zona de Leloir. De aquel momento, la emprendedora recordó que algunas personas dudaban de que la propuesta pudieran funcionar en el barrio, pero decidió hacer oídos sordos y seguir adelante.

"Yo no escuche seguí perfeccionando mi carrera de chef y estudiaba organización de eventos agregado con una cocina express para eventos", sostuvo Viviana y así "Sushi Leloir se transformó en Sushi&Miga Leloir".

La pandemía la obligó a reinventarse, muchos clientes le preguntaban por los sándwiches de miga y "ahí quedó Miga Leloir y llevábamos para todos lados nuestros eventos para la gente que festejaba  en su casa. Son muchos años donde impulsamos".

Catering, cocina gourmet y propuestas personalizadas

Actualmente, Miga Leloir ofrece distintos servicios gastronómicos para celebraciones y encuentros. Entre sus propuestas se encuentran el catering, los lunch, la cocina gourmet y las estaciones de asadores, además de opciones personalizadas para quienes prefieren contratar un servicio de cocina en su propio domicilio.

Esta última alternativa puede incluir desde la preparación de comidas para toda la semana hasta la elaboración de platos para un evento particular.

Respecto al servicio de organización de eventos, Viviana sostuvo que el objetivo es que "el que nos contrata solo tenga que disfrutar del servicio contratado", y que "todos puedan acceder a un evento de calidad, tanto en servicio como en materia prima ya que usamos marcas y no contamos con ningún canje".

Por otro lado, la chef remarcó: "Me encantaría crecer en mi zona, Leloir, donde me gustaría llegar a ser  valorada y reconocida en lo que hago", y agregó que "los proyectos venideros se pueden hacer acá en Leloir o en cualquier parte de Zona Oeste".