La historia detrás de Peronachos, el snack de Morón que busca rendir homenaje a lo popular
Lo que empezó como un chiste familiar terminó convirtiéndose en uno de los productos más virales del año. Desde Morón, Rodrigo y su socio lograron crear Peronachos, nachos con sabor a choripán con chimichurri; y en diálogo con Jimena Puñet, por Radio VEO, Rodrigo contó la historia que hay detrás de este producto viral.
"Nosotros veníamos de tener una empresa que hacía alfajores y barritas de arroz sin TACC, y cuando ese boom pasó, decidimos reinventarnos", relató uno de sus creadores. Con experiencia en nutrición y cocina, el emprendedor detectó que los nachos eran una tendencia internacional poco explorada en Argentina. Así nació el primer paso de lo que luego sería su nueva aventura gastronómica.
En este punto, Rodrigo recordó: "Vimos que no había maquinaria en Argentina para hacer nachos. El desafío era doble, ahí acudimos a la embajada de México, ellos tienen un programa que enseñan al mundo a hacer tortillas de maíz", y agregó que trabajando con torneros y metalúrgicos pudieron sacar adelante las primeras máquinas.
Este proceso artesanal fue el punto de partida de una pequeña industria que, con base en Morón, fue creciendo y perfeccionando su sistema de calidad. "El camino de aprendizaje fue bastante largo, nos llevó como 10 años tener un producto como el que tenemos hoy", expresó Rodrigo.
De la fábrica de Morón a convertirse en una sensación
Respecto al nombre, Rodrigo contó que nació casi por accidente: "Fue un chiste de mi viejo, cada vez que me veía me decía: '¿Qué hacés, peronacho?', porque sabía que fabricaba nachos. Y un día dije: listo, este va a ser el nombre del producto".
Al pensar en el sabor, recordó que pensaron en el sabor "que más identifica al peronismo, el choripán, tanto para el chiste como para la realidad, era 100% representativo. También queríamos hacer un pack que reúna varios condimentos que sean del peronismo".
El diseño del paquete tampoco estuvo librado al azar, sino que está cargo de símbolos: "No lo hizo la inteligencia artificial, lo hicimos nosotros. Tiene la última aparición pública de Perón, la asunción de Néstor como presidente, el cartel de la parrillita del barrio donde yo vivo. Tiene un montón de condimentos, intentamos hacer que sea más un ícono argentino que un producto político".
"Queríamos que el producto tuviera identidad nacional, que fuera un homenaje a lo popular", agregó Rodrigo, y que "no quedara solo en la idea del chiste, sino que realmente fuera rico. El objetivo era que el sabor al choripán estuviera ahí, que se sintiera auténtico".
Al ser consultado sobre los chistes políticos, el emprendedor relató: "Vimos al vocero presidencial Manuel Adorni en un stream hablando acerca de producto y la verdad que nos sentimos elogiados. Sobre todo porque la crítica fue buena, se ponían contentos con un emprendedor".
Y agregó: "Que le hayan acercado un paquete al presidente, todo se lo tomaron con humor y un poco es lo que buscábamos, que el movimiento peronista lo adopte como tal y la oposición lo tome como un chiste. Nosotros no tenemos afiliación política de ningún tipo, no militamos en ningún partido. Estamos con los políticos que su faro es la industria nacional".
Por último, adelantó que están "por lanzar el 'Comunacho', sabor queso ruso, y después estamos trabajando con varios sabores con identidad porteña, con un sabor de fugaza con queso y paty de cancha".
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