Declararon como Bar Notable el “Sheraton de Caseros”

El restorán "Ideal" abrió sus puertas en 1939 y fue apodado como "El Sheraton" por los vecinos de Tres de Febrero que destacan las comidas caseras y sabores de la infancia. En dialogo con Viví el Oeste Carlos, el dueño, explicó qué significó para él esta mención e hizo un repaso por su historia.

"Este negocio se abrió alrededor del año 39, lo abrieron mis abuelos y mi padre" recordó Carlos. Y es que su familia vivía en Palmira, Mendoza, pero su abuelo, que era señalero, fue trasladado a Caseros y con él vino toda la familia.

"Éramos gente humilde, de trabajo, mi abuela y mi mamá empezaron a trabajar en casas de familia, así fueron aprendiendo la cocina de gente alemana, judía. Como tenemos la tradición de que éramos mendocinos empezamos a vender empanadas por la calle, se hacían torta fritas" con eso empezaron a juntar dinero e instalaron la primera casa de comidas.

"Estuvimos en la calle Sarmiento y Moreno, llamado El Rincón Cuyano una pequeña casa de comidas con 4 o 5 mesitas, de ahí alquilamos una glorieta en frente del Club Unión de Caseros, en la década del 40, y ahí ya fue un restaurante más grande, teníamos el influjo de la gente que venía al Club cuando se hacían las veladas de tango" continuó.

El próximo lugar fue en el 49, cuando se trasladaron como La Amistad, ubicada en Andrés Ferreyra entre Valentín Gómez y Urquiza, cuatro años después se mudaron a la calle Campos 105 hasta la caída de Perón, cuando ya se instalaron en donde hoy están, en Sarmiento 2732. "Es la casa de los abuelos, hicimos el primer local y estamos siempre en el mismo lugar" señala Carlos

A pesar de llamarse "Restoran Ideal", los antiguos comerciantes lo apodaron como "el Sheraton. "Atendíamos a los miembros del Rotary Club, y empezaba a correrse la bolilla de que se come bien, hay buena comida, buena limpieza, los precios no son caros, y como justo se había instalado en Buenos Aires el primer Sheraton uno le dice le podríamos llamar la Sheraton, entonces de ahí asociaron la calidad con el Sheraton" explicó.

Finalmente, este año llego una mención por parte del municipio que lo declaró "Bar notable" por lo representativo que es para la comunidad. "Es un reconocimiento a la labor de todos, de tantos años de trabajo, es una diciente para seguir trabajando y seguir haciendo las cosas bien" expresa Carlos y agrega: "Yo tengo una premisa que es que si a vos la comida no te gusta no se la podés dar a los clientes porque si le das algo con amor a la gente te lo va a reconocer más".

Por el Ideal pasaron muchas personalidades. "Estuvieron todos los intendentes, tenemos la satisfacción de que viene Valenzuela, acá venía a comer cuando era chico, lo traía el papá, que también venía a comer porque trabajaba en el Banco Cooperativo de Caseros" recuerda el dueño del Sheraton.

Además "ha pasado gente distinguida, gente del Rotary club médicos hemos conocido a todos, el doctor Springolo, que en Palomar hay una calle con su nombre, fundador de la Cruz Roja de Santos Lugares, gente muy antigua de Caseros, familias enteras, han venido jugadores como Amadeo Carrizo, el hermano del Pato Fillol".

El Sheraton se caracteriza por sus platos caseros y ahora el dueño señala que lo que más piden es el filet, la napolitana y en verano la sopa. "Tenemos guiso de mondongo que es un éxito, la lenteja muy rica, guisito con carne" afirma e invita a quienes no conozcan el bar a visitarlo de martes a viernes de 12 a 15:30, los sábados de 20 a 23:30 y los domingos durante el medio dia.