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Morón: la cervecería Blest abrió sus puertas
Hace más de 30 años comenzó una revolución cervecera en el sur de nuestro país. Blest se convirtió en la primera cerveza artesanal destinada a la comercialización y así se inició un camino que llevó a que la marca de la Patagonia tuviera presencia en Buenos Aires. Primero fue en la capital Federal con locales en Palermo, Nuñez y Belgrano así como en zonas del Conurbano como Monte Grande y Pilar. Sin embargo faltaba que Blest llegara al Oeste y en 2021 esa deuda se saldó. El 15 de julio abrió sus puertas Blest Morón (Buen Viaje 375) y sus dueños se ilusionaron con un futuro cargado de objetivos.
Para que Blest Morón viera la luz, sus dueños debieron sortear varios obstáculos debido a la pandemia. "La Casona de Morón dónde estamos la alquilamos en febrero de 2020 justo antes de la cuarentena. Tuvimos que agrandar la inversión y esperar porque no podíamos abrir pero por suerte no tuvimos que despedir a nadie ya que no habíamos comenzado", aseguró Brian, uno de los encargados del lugar, en charla con Viví el Oeste.
Incluso debieron seguir apelando a la paciencia porque a principios de este año tenían todo preparado para arrancar pero la segunda ola de contagios por la pandemia, los obligó a seguir esperando. Finalmente el 15 de julio pudieron levantar las persianas y la respuesta del público de Morón no se hizo esperar: "Los primeros días fue una locura y llegó a haber una hora y media de espera. Fue arriesgado venir al Oeste porque creíamos que no la conocía nadie a Blest pero nos equivocamos", afirmó Brian.
Blest fue la primer empresa argentina en fabricar cerveza artesanal para vender. La marca nació en Bariloche y hacia allí viajó Brian para conocer de primera mano el proceso de fabricación del producto. "Será una cervecería franquicia de la marca. La cerveza vendrá directamente desde Bariloche en camión a un centro de distribución en Tigre", explicó el encargado.
Actualmente la marca tiene presencia en Bariloche, Esquel, Villa La Angostura, Palermo, Nuñez, Belgrano, Pilar, Monte Grande y Morón se sumó a la lista durante la pandemia. "Sabemos que Morón tiene un gran potencial de crecimiento porque históricamente fue un lugar que no era tenido en cuenta por los gastronómicos. Pero la gente ha respondido y sabemos que quieren poder venir a un lugar como este cerca de su casa", destacaron desde Blest.
La propuesta gastronómica y el deseo de crecimiento
Un hecho que distinguirá a Blest de otras cervecerías del Oeste será su propuesta gastronómica que estará acorde al lugar de nacimiento de la marca. "Buscamos que sea una real cocina patagónica con sabores del sur y que el vecino sienta que está comiendo algo en Esquel o El Calafate", describió Cristian. La cerveza artesanal será otro de los puntos fuertes del lugar que buscará crecer tras la pandemia.
"Blest es uno de los lugares más lindos de Morón y en verano será una locura el patio para poder aprovecharlo", comentó Brian en referencia a la casona antigua dónde se ubicó la cervecería. El futuro del lugar también dependerá de la evolución de la pandemia pero sus dueños desean que sea un restaurante-cervecería hasta la medianoche y luego una cervecería-bar hasta las 3 de la mañana. Blest la primera cerveza artesanal destinada a la comercialización y hoy ya llegó a Morón.
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